Centre de Biotechnologie de Borj-Cédria
Agro Food Waste Recovery: new processing technologies for food Safety and Packaging
Centre de Biotechnologie de Borj-Cédria
1. Assurer le leadership et la gouvernance.
2. Établir des canaux de communication efficaces.
3. Gérer les risques du projet et résoudre les conflits.
4. Fournir des rapports techniques et financiers.
5. Développer et maintenir le plan du projet et le suivi des étapes clés.
6. Garantir l'assurance qualité et la conformité.
7. Faciliter le transfert de connaissances et la documentation.
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1. Collecter et classer les déchets agro-alimentaires.
2. Extraire des composés en utilisant des protocoles d'extraction verts.
3. Caractériser les extraits obtenus.
4. Encapsuler les composés lorsque cela est applicable.
5. Extraire des exopolysaccharides à partir de bactéries lactiques (LAB).
6. Évaluer l'activité antimicrobienne des composés/extraits bioactifs.
1. Développer des solutions d'emballages biobasés
antimicrobiens et actifs.
2. Utiliser des techniques de traitement telles que l'électrofilage et l'extrusion.
3. Produire des nanofibres électrofilées PLA/CHT/EPS.
4. Préparer différentes solutions PLA/CHT/EPS pour le revêtement.
5. Revêtir un substrat PLA avec des composants bioactifs.
6. Formuler des biopolymères avec des agents bioactifs.
7. Produire à l'échelle pilote les formulations sélectionnées.
1. Identifier les contaminants et les gammes de concentration dans les aliments sélectionnés.
2. Développer des technologies de biosenseurs pour surveiller les contaminants.
3. Valider les biosenseurs en utilisant des instruments analytiques établis.
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1. Évaluer la stabilité oxydative et la détérioration microbienne.
2. Évaluer les caractéristiques sensorielles, les composants nutritionnels et les métabolites bénéfiques pour la santé.
3. Analyser les attributs de qualité des aliments en respectant les réglementations de l'UE.
1. Évaluer la viabilité économique et les compromis en termes de durabilité.
2. Impliquer les parties prenantes et promouvoir la collaboration.
3. Créer des laboratoires vivants pour la co-création et la validation.
4. Synthétiser les informations et fournir des recommandations.
1. Partager les résultats avec la communauté scientifique.
2. Communiquer les progrès et les résultats aux parties prenantes.
3. Sensibiliser le public et traduire les informations complexes.
4. Gérer les droits de propriété intellectuelle.