Le Laboratoire des Plantes Aromatiques et Médicinales a organisé une séance de dégustation autour d’un aliment fonctionnel innovant : des gummies bonbons enrichis en polysaccharides de courge,
Ce projet fait partie du master de l’étudiante Feriel BEN HADID, sous l’encadrement de Pr Riadh KSOURI et le co-encadrement de Dr. Mariem BEN JEMAA.
Un bel exemple de recherche innovante pour des produits alimentaires fonctionnels.
Bravo à Feriel pour ce travail prometteur et merci à tous ceux qui ont contribué à cette expérience gourmande et bénéfique !
